__ POLE ALIMENTATION
Agroécologie, permaculture et fermes bio
Terre à Terre - lieu associatif en permaculture (Limousin)
Forêts potagères
liste
Cours de cuisine, ateliers de dégustation, stages de santé nutritive
ANIMATEURS, CONSEILLERS, NATUROPATHES
Anastassia Faraut - naturopathie, conseil, atelier (Contes/Alpes Maritimes)
Thierry Casanovas RGNR - alimentation saine, conseil, stage et conférence
Livres
- Eat, Gilles Lartigot
A la Une
Le Potager Forestier
Un mode de culture qui remet en question l'agriculture traditionnelle.
Les plants résistent aux maladies, sont protégés des intempéries, maintiennent la biodiversité constante, recèlent de saveurs et se renouvèlent périodiquement.
DIVERSITE
Un potager forestier mélange les espèces et cultivars de fruitiers en associant des plantes comestibles, arbustes à fruits, légumes vivaces ou fleurs comestibles, ainsi que des plantes fixatrices d’azote. C'est un système basé sur la diversité qui rétablit l’équilibre de la faune et de la chaîne alimentaire.
En acceptant de partager 5 à 10 % de sa production avec la faune qui travaille sur place dans le verger (oiseaux, insectes...), Stefan Sobkowiak bénéficie d’un système équilibré qui demande peu d’entretien.
VERGER EPICERIE
Au Québec, Stefan, ancien agriculteur bio, a modifié sa ferme pour arrêter de lutter contre les indésirables et maladies. Il développe un verger épicerie : les rangs sont organisés selon la date de récolte et le client remplie directement son panier de plusieurs fruits et légumes dans une seule allée.
"C'est fou, on ne trouve jamais une prune si sucrée et délicieuse en magasin !" (vidéo)
- GRANDE SALLE -
Ajouter un commentaire
